糯玉米不能生吃是因?yàn)樗幸环N叫做谷氨酸的物質(zhì)，此物質(zhì)在高溫烹調(diào)時(shí)可以被分解，但在生的狀況下，它會(huì)變成有害的物質(zhì)。當(dāng)人體攝入過(guò)多的谷氨酸時(shí)，會(huì)使神經(jīng)系統(tǒng)受到影響，引起頭痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。因此，建議糯玉米在烹調(diào)后再食用。

總結(jié)

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