1.清蒸河蚌： 步驟一：將河蚌放入清水中浸泡去沙，清洗干凈。 步驟二：取一個鍋，放入適量清水，開大火燒開。 步驟三：將洗凈的河蚌放入鍋中蒸15-20分鐘，取出。 步驟四：在起鍋前用筷子輕敲河蚌，如果河蚌是緊閉狀態，就說明它沒死，很新鮮，如果是敞開狀態，就不太新鮮了。 2.蒜蓉河蚌： 步驟一：將河蚌清洗干凈，切開。 步驟二：將蒜末、姜末放入碗中。 步驟三：加入1勺料酒、1勺生抽、適量鹽、1勺白胡椒粉，拌勻成蒜蓉汁。 步驟四：鍋中放適量油，油熱后放入蒜蓉汁翻炒，加入河蚌，翻炒均勻。 步驟五：加適量清水，大火燒開。 步驟六：加入適量生抽和白胡椒粉，再加少量醋，燒至汁料濃稠，即可出鍋。 3.炒河蚌： 步驟一：將河蚌清洗干凈，切成薄片。 步驟二：將姜片、蒜片、青紅椒切成小丁備用。 步驟三：取一個平底鍋，放入適量油，油熱后放入姜蒜煸香。 步驟四：放入河蚌煸炒，加鹽、雞精、料酒炒勻。 步驟五：加入青紅椒丁、蔥花炒勻。 步驟六：淋點芝麻油出鍋即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的河蚌的家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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