豆乳蛋糕可能會出現酸味的原因有以下幾種可能： 1. 酸奶或檸檬汁等酸性材料被加入蛋糕配方中，以提高豆乳蛋糕的膨化度和口感，從而導致蛋糕變酸。 2. 豆乳可能是不新鮮的或已經變質的，如果使用變質的豆乳做蛋糕，可能會產生酸味。 3. 在制作過程中，發酵過程不當，面糊發酵不足或過度發酵都有可能導致蛋糕變酸。 4. 烘烤過程中時間不足，蛋糕沒有烤熟也有可能導致蛋糕變酸。 因此，為了避免豆乳蛋糕變酸，應注意使用新鮮的豆乳和合適的配方，同時也需要烘烤時注意時間和溫度，確保蛋糕熟透。

總結

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