老干媽是一種以豆瓣、花椒、芝麻、食鹽和食用油等原料為主要材料制成的辣椒醬，產地在中國貴州。其創始人陳麻婆在1954年開始在貴州省遵義市洪山鎮經營泡菜廠，當時他制作泡菜時加入了辣椒，因此有了辣椒醬的想法，最終發明了老干媽，并順利注冊商標。由于老干媽的醬制特點，只有在貴州的氣候和土壤條件下，才能生產最優質的辣椒。因此，老干媽申請了PDI認證，被認定為“貴州老干媽豆瓣醬”。

總結

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