材料： 雞蛋2個； 面粉200克； 清水適量； 油適量。 步驟： 1.將雞蛋打入碗中，加入少許清水，攪打均勻。 2.在面盆里倒入面粉，慢慢加入打好的雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌，直至面粉完全吸收雞蛋液。 3.揉成面團，蓋上濕毛巾靜置10-15分鐘。 4.將面團搟成薄片，然后再切成細條或者寬條。 5.將切好的面條放入鍋中，加入適量的清水，加少許鹽，待水開后再加入少量油，讓面條煮熟。 6.用漏勺撈起面條，放入涼水中浸泡一下，撈起瀝干備用。 7.鍋中倒入少量油，加入蔥花、姜末和蒜末炒香，然后加入適量的醬油、鹽和糖煮沸。 8.將煮熟的面條放入醬汁中，迅速翻炒均勻，即可裝盤享用。 小貼士： 1.面團揉好后要醒面，面團更好操作，更易搟； 2.在煮面的水里加點油，可防粘； 3.醬料可以根據自己的口味調整； 4.面條炒好后香氣四溢，不用多加其他調料即可享受美味。

總結

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