木耳可以用來做很多不同種類的涼菜，以下是一些常見的做法： 1. 木耳拌涼粉：將清洗過的綠豆粉或薯粉煮熟，加入適量的生抽、醋、糖、辣椒油、蒜泥拌勻，再加入泡發好的木耳絲拌勻即可。 2. 木耳蒜泥拌：將泡發好的木耳切成絲，加入切碎的蒜末、鹽、生抽、陳醋、雞精，拌勻后放入冰箱冷藏半個小時即可。 3. 醋拌木耳：將泡發好的木耳撕成小塊，加入陳醋、鹽、糖和少許生抽、香油，拌均勻后放入冰箱冷藏1個小時以上即可食用。 4. 川式涼拌木耳：將泡發好的木耳絲加入糖、醋、鹽、花椒、麻油、辣椒粉等調料拌勻，靜置一會兒后就可以食用了。 5. 麻辣拌木耳：將泡發好的木耳絲加入辣椒油、花椒油、芝麻醬、生抽、醋、鹽、蒜泥、姜末等調料拌勻即可食用。

總結

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