水煮海螺自制蘸料的做法如下： 所需材料： - 2勺豆瓣醬 - 1勺生抽 - 1勺醋 - 1勺蒜泥 - 1勺姜末 - 小半勺食鹽 - 小半勺糖 - 小半勺花椒粉 - 小半勺味精 - 2勺熱油 步驟： 1. 將豆瓣醬、生抽、醋、蒜泥、姜末、食鹽、糖、花椒粉、味精混合均勻，放入碗中備用。 2. 在鍋中熱油，待油熱時倒入混合好的調料，用鏟子翻炒均勻。 3. 將已煮好的海螺放入調料中，輕輕翻動讓調料均勻地涂在每個海螺上即可。 小貼士：根據口味可以適量調整調料的比例，喜歡辣味的可以加入適量的辣椒粉或者干辣椒。

總結

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