材料： 魚膠200克、紅棗10個、瘦肉50克、姜片5片、蔥2棵、料酒適量、鹽適量、清水適量。 步驟： 1.魚膠泡發至軟化，用清水洗凈備用； 2.紅棗去核，用清水泡發備用； 3.瘦肉切成塊，用開水焯水去血水，撈出備用； 4.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香； 5.放入瘦肉，煸炒至微黃色； 6.倒入料酒炒一下，再加入適量清水； 7.待水燒開后，放入泡發好的魚膠和紅棗； 8.加鹽調味，小火燉煮30分鐘至湯汁濃稠即可。 Tips： 1.魚膠泡發的時間不宜過長，以免影響口感； 2.燉的時間可以根據自己的口感喜好而定，煮得時間長一些會更Q彈。

總結

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