豬瘦肉的熱量相對不高，100克肥瘦相間的豬肉可以產生約400千卡的熱量，而100克的瘦豬肉僅產生于143千卡的熱量，豬肉中的蛋白質含量高，但同時含較多的脂肪和膽固醇，而豬瘦肉具有高蛋白低脂肪的特點，100克的豬瘦肉橫大于20克的蛋白質，卻只有7克左右的蛋白質。豬瘦肉還含有豐富的礦物質鐵，可以改善缺鐵性貧血。

總結

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