掛面熱量高的原因是因為其主要成分是淀粉類和蛋白質，其中淀粉類是碳水化合物，每克提供4千卡的熱量，而蛋白質每克提供約4千卡的熱量。此外，掛面中也常有一些油脂和糖分，這些都是高熱量的來源。因此，即使只是一份普通的掛面，也可能含有相當多的熱量。為了控制熱量攝入量，建議控制食用量，并選擇揉面時用溫水揉制，以減少淀粉的粘性，降低掛面的熱能密度。

總結

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