烤羊肉串如何腌制？
烤羊肉串的腌制方式因人而異，下面提供一個可能的方案：
材料：
- 羊肉片（大約1公斤）
- 食用油（適量）
- 鹽（適量）
- 黑胡椒粉（適量）
- 孜然粉（適量）
- 醬油（適量）
- 料酒（適量）
- 姜蒜末（適量）
做法：
1. 將羊肉片切成大約2.5厘米大小的長條。
2. 在一個大碗里，加入適量的食用油和鹽，攪拌均勻。
3. 將羊肉片放入碗中，將其均勻地攪拌至每一塊都被涂上油和鹽。
4. 在羊肉片上撒上適量的黑胡椒粉、孜然粉和姜蒜末，用手將肉片輕輕按壓，讓調味料均勻附著在肉上。
5. 加入適量的醬油和料酒，再次攪拌均勻。
6. 將羊肉片放入冰箱，腌制時間最好為2-3個小時，最短也要腌制30分鐘以上。
7. 將腌制好的羊肉片刺在木簽上，烤制即可。
注意事項：
1. 如果你想使羊肉更加鮮嫩，可以在腌制前將羊肉片用刀背拍打數次。
2. 醬油和鹽的加入量可以根據個人口味調整。
3. 腌制的時間不宜過長，否則羊肉會變得太咸。
總結
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