家常鹵煮的做法如下： 材料： 豬肉片、牛肉片、鴨舌、鵪鶉蛋、豆腐、海帶結、花菜、春卷皮、辣椒等。 調料： 老抽、生抽、花椒、姜片、香葉、桂皮、八角等。 做法： 1.把豬肉片和牛肉片焯水、沖涼備用； 2.把鵪鶉蛋煮熟、去殼備用； 3.把海帶結泡軟； 4.把豆腐切成小塊； 5.花菜飛水焯熟、切小段； 6.春卷皮切成小塊； 7.鍋中放入適量的水，加入姜片、香葉、桂皮、八角和一些花椒，燒開后加入適量的老抽、生抽，再加入適量的鹽； 8.將豬肉片和牛肉片放入鍋中燜煮，直到變軟； 9.依次將鴨舌、鵪鶉蛋、豆腐、海帶結、花菜和春卷皮放入鍋中燜煮，并輕輕攪拌均勻； 10.燒開后轉小火繼續燜煮15分鐘左右，直到湯汁變濃稠。 上菜時，將燜煮好的鹵煮撈出放在碗中，澆上一些鹵汁即可。

總結

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