炸薯條不脆的原因主要有以下幾點： 1. 炸的時間過短：炸薯條的時間過短，內部不夠熟，外皮就不夠脆。需要將炸的時間延長，直到金黃色為止。 2. 濕度過高：薯條在油炸時如果太濕，會使外皮變軟，影響口感。需要用廚紙將薯條表面吸干水分后再進行炸制。 3. 油溫不夠高：炸薯條的油溫過低，時間過長，會導致油滲入薯條內部，使薯條變軟。需要調整油溫至適宜的溫度并加強火力。 4. 薯條太厚：薯條過于厚實，需要將薯條切成更薄的片，這樣易于炸制出脆薯條。 解決以上問題后，炸薯條的口感就會更加脆美。

總結

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