材料： 千張、蔥、蒜、紅椒、生姜、豆瓣醬、食用油、鹽、味精、雞精 步驟： 1.將千張浸泡于清水中，去掉雜質，切成一般的大小； 2.蔥、蒜、生姜、紅椒切成小碎末備用； 3.熱鍋冷油，將切好的辣椒、蔥姜、蒜末爆香，放入豆瓣醬炒香； 4.再放入切好的千張，加入一些鹽、雞精，翻炒均勻； 5.加入適量水，大火燒開后轉小火繼續慢燉約10分鐘； 6.燉至湯汁變稠，加入味精調味，翻炒均勻即可。

總結

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