紫甘蓝的家常做法？
紫甘藍(lán)是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有大量的維生素、纖維素、礦物質(zhì)等對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)成分。以下是紫甘藍(lán)的家常做法：
材料：
紫甘藍(lán)、大蔥、蒜、鹽、生抽、料酒、糖、油
做法：
1. 將紫甘藍(lán)掰成小顆粒，洗凈備用；大蔥、蒜切成蔥花、蒜末備用；
2. 鍋中倒油，加入大蔥、蒜爆香；
3. 加入紫甘藍(lán)煸炒，煸炒至紫甘藍(lán)變軟；
4. 加入鹽、生抽、料酒、糖調(diào)味，翻炒均勻；
5. 加入適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮幾分鐘，直至紫甘藍(lán)變軟且有些湯汁即可出鍋。
小貼士：
1. 紫甘藍(lán)易熟，所以炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)變差；
2. 可以在烹飪時(shí)適當(dāng)加入一些雞精或雞湯，提升味道；
3. 煮紫甘藍(lán)時(shí)要保持少量的水分，過(guò)于干燥會(huì)影響口感；
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味自行增減調(diào)味料的用量。
總結(jié)
