以下是一些常見的千張做法： 1. 紅燒千張：將千張切成適當大小，煮熟后加入熱油鍋中煎炸至金黃色，撈出備用。鍋中留少許油，加入姜蒜末、豆瓣醬爆香，加入煎好的千張和調料（鹽、糖、醬油、生抽、料酒、水）燉煮至入味即可。 2. 千張粉絲湯：將千張切成細條狀，用水焯燙后備用。另外煮好粉絲，再加入煮熟的千張、魚丸、蔬菜等，加鹽、雞精等佐料，燒開后撇去浮沫即可。 3. 千張肉片炒面：將千張和豬肉切成薄片，面條煮熟備用。熱鍋加油爆香蒜末、姜末后加入肉片和千張翻炒，加入面條后再加調料（鹽、醬油、糖、料酒、胡椒粉）快速炒勻即可。 4. 千張燉豆腐：將千張和豆腐切成小塊待用。另外鍋中加少許油，加入姜蔥末爆香后加水、鹽、料酒、雞粉煮開，加入燉好的豆腐和千張，中火慢燉十幾分鐘即可。 5. 炒千張蘑菇：將千張切成條狀，蘑菇切片。鍋中加油燒熱，加入蘑菇和千張煸炒。待菜經過煸炒后，加入鹽、雞精、生抽翻炒即成。

總結

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