鲍鱼的家常做法大全?
生活随笔
收集整理的這篇文章主要介紹了
鲍鱼的家常做法大全?
小編覺得挺不錯的,現在分享給大家,幫大家做個參考.
1.清蒸鮑魚
材料:
新鮮鮑魚、姜絲、蔥絲、色拉油、鹽、白胡椒粉、料酒、水淀粉。
做法:
1.將鮑魚清洗干凈,放入鍋中用開水焯一下;
2.鍋中加入色拉油,將蔥絲和姜絲略煸出香味;
3.將開水焯過的鮑魚放入鍋中,加入適量的鹽、白胡椒粉和料酒翻炒一下;
4.加入適量的清水,蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘左右;
5.最后加入一點水淀粉勾芡即可。
2.鮑魚雞粥
材料:
鮑魚、雞肉、大米、姜片、蔥段、鹽、雞精、醬油、料酒。
做法:
1.鮑魚洗凈,切成小塊;
2.雞肉剁成小塊,以備用;
3.大米淘洗干凈,放入鍋中煮成粥;
4.在鍋中放入適量清水,加入鮑魚和雞肉煮至熟爛;
5.煮熟的雞肉和鮑魚放入鍋中煮出香味,再加入姜片和蔥段等調味料;
6.最后可以用鹽、雞精、醬油和料酒來調味即可。
3.鮑魚炒蛋
材料:
鮑魚絲、雞蛋、蔥末、姜末、鹽、糖、料酒、胡椒粉、色拉油。
做法:
1.將雞蛋打散后放入鹽、糖、料酒和胡椒粉攪勻,成為蛋液備用;
2.鮑魚絲清洗干凈后用少許鹽和料酒腌制;
3.鍋中加入色拉油,加熱后下入蔥末和姜末煸炒出香味;
4.加入鮑魚絲快炒,炒至變色后加入蛋液繼續翻炒,翻炒均勻后出鍋。
4.鮑魚燉豆腐
材料:
鮑魚、豆腐、蔥、姜、調味料。
做法:
1.將豆腐切成小塊,放入沸水中焯水后撈起待用;
2.將鮑魚洗凈后切成薄片,用鹽、料酒和姜絲腌漬20分鐘左右;
3.鍋中加入適量的清水,放入蔥節和姜片煮至出香味;
4.將豆腐放入鍋中用小火燉煮至入味;
5.再加入鮑魚片煮至熟爛,調入適量鹽、雞精即可。
5.鮑魚煲鴛鴦煲
材料:
鮑魚、排骨、蔥、姜、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、料酒。
做法:
1.將排骨放入鹽水中浸泡,去除血腥味;
2.將排骨洗凈后切成小塊,鮑魚切成片備用;
3.鍋中加入清水,加入排骨和姜片煮沸,撈出瀝水后沖洗干凈待用;
4.另起鍋,加入適量的水,加入雞精、鹽、生抽和老抽等調味料,將排骨和鮑魚放入鍋中燒開;
5.轉小火慢慢煮燉1至2小時,入味即可。
總結
以上是生活随笔為你收集整理的鲍鱼的家常做法大全?的全部內容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
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