由于家常美食種類(lèi)多樣，以下只是列舉一些比較常見(jiàn)的做法大全，具體的做法可以根據(jù)食材和個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。 1. 家常炒菜 食材：任意蔬菜、油、鹽、醬油、調(diào)料。 做法：先將蔬菜洗凈切好，再加入適量的油熱鍋，放入蔬菜翻炒，最后加入鹽、醬油和其他調(diào)料。 2. 清炒豆芽 食材：豆芽、蔥、姜、鹽、生抽、糖、蒜。 做法：先將豆芽洗凈瀝干，蔥、姜、蒜切末備用；熱鍋加入適量油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后放入豆芽翻炒，最后加入鹽、生抽、糖調(diào)味即可。 3. 家常酸辣土豆絲 食材：土豆、紅椒、綠椒、白醋、白糖、鹽、生粉。 做法：將土豆削皮切成絲，放入開(kāi)水中燙熟后撈出瀝干，將紅椒、綠椒切成絲備用；將白醋、白糖、鹽混合成酸甜汁備用；熱鍋加入適量油放入土豆絲翻炒，加入紅椒、綠椒翻炒，再加入酸甜汁烹調(diào)一段時(shí)間，最后勾入生粉即可。 4. 番茄炒雞蛋 食材：番茄、雞蛋、鹽、生抽、蔥。 做法：將番茄切成塊，打散雞蛋備用；熱鍋加入適量油放入番茄翻炒，將番茄炒至汁水出來(lái)，再加入鹽、生抽調(diào)味；將番茄稍后轉(zhuǎn)移到鍋旁，加入打散的雞蛋翻炒，最后加入蔥花拌勻即可。 5. 紅燒肉 食材：五花肉、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、水。 做法：將五花肉切成塊備用；熱鍋加入適量油放入蔥姜蒜爆香，放入五花肉煸炒至表面變色；加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽翻炒均勻，加水沒(méi)過(guò)肉，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉變軟。 6. 家常燉雞 食材：雞、蔥、姜、鹽、料酒、清水。 做法：將雞切塊、蔥姜切片備用；熱鍋加油，放入蔥姜爆香，放入雞塊煸炒均勻；加入料酒、鹽、清水燉至雞肉熟爛即可。 7. 家常牛肉燉蘿卜 食材：牛肉、蘿卜、姜、蔥、八角、鹽、料酒、生抽、白糖。 做法：將牛肉切塊備用，蘿卜去皮切塊；熱鍋加油，將蔥姜、八角炒香，放入牛肉煸炒，加鹽、料酒調(diào)味；將蘿卜塊加入鍋中，加清水沒(méi)過(guò)牛肉和蘿卜，大火煮開(kāi)，小火燉至蘿卜入味，加入生抽、白糖即可。 8. 口水雞 食材：雞、花生、蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、香油、辣椒油。 做法：將雞去骨切塊，加入適量鹽、蔥姜蒜攪勻腌制30分鐘；將花生炒香后備用；熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，放入雞塊煸炒至變色；加入水沒(méi)過(guò)雞塊，加少許鹽，加熱至水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，雞塊熟爛即可；將雞塊撈出裝盤(pán)，倒入煮雞湯熱油、生抽、老抽、香油、辣椒油等拌勻的調(diào)料，淋在雞肉上，撒上花生碎即可。 9. 家常清炒牛肉 食材：牛肉、蔥、姜、蒜、紅椒、青椒、鹽、生粉、油。 做法：將牛肉切成薄片，加入適量鹽和生粉腌制20分鐘備用；將蔥、姜、蒜切末，紅椒、青椒切塊備用；熱鍋加入適量油，將牛肉快速滑炒出油后盛出備用；改少許油，倒入蔥姜蒜末煸炒；加入紅椒、青椒煸炒均勻，之后加入炒好的牛肉翻炒均勻即可。 10. 家常紅燒魚(yú) 食材：草魚(yú)、姜、蔥、紅椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。 做法：將魚(yú)去鱗洗凈，切成塊，加入鹽、料酒腌制30分鐘；熱鍋加油，將魚(yú)塊煎至金黃色，盛出備用；將蔥姜蒜煸炒出香味后加入紅椒塊，加入生抽、老抽、鹽、糖、清水調(diào)味；轉(zhuǎn)中火放入煎好的魚(yú)塊，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘即可。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的家常美食做法大全？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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