材料： 1條帶魚 適量姜片、蔥段、蒜頭 2湯匙豆瓣醬 1湯匙甜面醬 1湯匙料酒 1湯匙生抽 1湯匙老抽 適量水 適量糖 適量鹽 適量香油 步驟： 1.帶魚洗凈，去掉內臟和鱗片，斜著切成2-3厘米的段，備用。 2.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香，加入豆瓣醬煸炒出紅油。 3.放入甜面醬、料酒、生抽、老抽、適量水一起煮沸。 4.將切好的帶魚段放入鍋中，翻拌均勻，加入適量糖和鹽，加水沒過帶魚，燒開后轉小火慢燉約20分鐘。 5.加入蒜頭段燉5分鐘，再燒開汁收濃。 6.最后淋上香油即可。 溫馨提示： 1.帶魚要切小段，這樣更容易入味。 2.如果不喜歡豆瓣醬辣味重，可以減少使用量。 3.最后收汁時火不要太大，以免燒焦。

總結

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