以下是幾種常見的白菜做法： 1. 酸辣白菜 材料：白菜、蔥末、姜末、蒜末、辣椒粉、白醋、糖、鹽、香油。 做法： 1）將白菜切成條狀，撒上一些鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。 2）將腌制好的白菜剁成小段，加入蔥末、姜末、蒜末、辣椒粉、白醋、糖、鹽混合拌勻。 3）再加入適量的香油拌勻即可。 2. 麻辣白菜 材料：白菜、花生醬、豆瓣醬、蔥末、姜末、蒜末、辣椒粉、鹽、糖、雞精。 做法： 1）將白菜洗凈切成段，用開水燙1分鐘后撈出瀝干。 2）將花生醬、豆瓣醬、蔥末、姜末、蒜末、辣椒粉、鹽、糖、雞精混合拌勻，制成醬料。 3）將白菜和醬料拌勻，腌制1小時即可。 3. 炒白菜 材料：白菜、蒜末、姜末、鹽、雞精、油。 做法： 1）將白菜洗凈切成片，蒜末、姜末切成末備用。 2）熱鍋冷油，倒入蒜末、姜末煸炒出香味。 3）加入白菜翻炒幾分鐘，加入鹽和雞精調味，炒勻即可。 4. 白菜燉豆腐 材料：白菜、嫩豆腐、蔥姜蒜、鹽、雞精、水淀粉。 做法： 1）將白菜洗凈切成小塊，嫩豆腐切成小塊。 2）熱鍋冷油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。 3）加入白菜和嫩豆腐燉煮15分鐘，加入鹽和雞精調味。 4）用水淀粉調成糊狀，加入鍋中收汁即可。

總結

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