材料： 桂魚1條，姜3片，蔥2根，蒜4顆，紅椒適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，雞精適量，耗油適量，水淀粉適量 步驟： 1. 將桂魚洗凈，去鱗，去鰓，切大件備用。 2. 姜、蒜、蔥切末備用。 3. 熱鍋涼油，將魚煎至兩面金黃，取出備用。 4. 留底油，加入蔥姜蒜末和切好的紅椒，煸炒出香味。 5. 加入適量的鹽，料酒，生抽，雞精和耗油，繼續(xù)翻炒均勻。 6. 將煎好的魚放入鍋中，蓋上鍋蓋小火燜煮。 7. 如果鍋內(nèi)有殘留的湯汁，可以把汁水收干，收至汁濃即可。 8. 最后淋上一些水淀粉勾芡，撒上些許蔥花即可裝盤。 美味的家常桂魚就做好啦！

總結(jié)

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