材料： 牛肉 300g 土豆 3個 紅蘿卜 1個 青椒 1個 蒜 適量 蔥 適量 生姜適量 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 糖 適量 色拉油 適量 步驟： 1. 牛肉在切成約2厘米見方的小塊。紅蘿卜切片，土豆去皮切塊，青椒切塊備用。 2. 在鍋中倒入適量色拉油，放入姜片和蔥段煸炒出香味后將牛肉塊翻炒至變色加入適量的料酒翻炒幾下。 3. 倒入水，水要沒過牛肉，大火煮開后轉小火煮1個小時，直至牛肉燒得比較爛。 4. 從鍋中撈出牛肉塊放入碗中備用。倒掉燙牛肉的水，洗干凈鍋，用適量的油倒入鍋中。 5. 加入姜片、蒜片煸炒，放入紅蘿卜片、土豆塊、青椒塊炒熟備用。 6. 鍋內倒入清水，加適量生抽、鹽和糖，放入炒好的青椒、紅蘿卜、土豆塊煮10分鐘左右。 7. 最后放入炒好的牛肉塊，煮5分鐘即可。根據口味可以加點胡椒粉和蔥姜末提味。

總結

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