菜饃是一道非常地道的陜西美食，下面是它的家常做法： 材料： 面粉500克、冷水適量、鹽、熱水適量、大蔥、瘦肉、豆腐、胡椒粉、醬油、香油 步驟： 1.將面粉倒入大碗中，逐漸倒入冷水揉合，揉到一定程度后，再倒入熱水攪拌均勻，揉成光滑的面團。 2.將面團揉成條形，再切成小塊，用手掌搓成每個面團大小和筆蓋一樣大的小圓子。 3.將小圓子按壓成薄餅狀，按表面用刀劃出幾個小口。 4.將切好的蔥姜蒜切成細末。瘦肉切片備用。豆腐切絲備用。 5.準備一個大鍋，加入足夠多的水，將水燒開后，將小圓子放入鍋中，煮至浮起來即可撈出瀝干。 6.將炒鍋燒熱，加入油，放入蔥姜蒜末爆香。然后加入瘦肉翻炒至表面變白。 7.加入豆腐絲和鹽、胡椒粉和適量醬油，繼續(xù)翻炒均勻后，炒至瘦肉和豆腐熟爛。 8.將煮熟的菜饃與調(diào)好的肉汁混合，澆上香油即可。 這樣一道香噴噴的家常菜饃就做好了，可以當早餐吃，也可以當午餐進行搭配。

總結(jié)

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