分子料理是一種運用化學與物理學原理的烹飪方法，將食物與科學結合起來，利用各種化學試劑、工具和技術制作出具有新穎形狀和口感的菜肴。這種烹飪方法通常涉及食物的分子層面，利用化學反應來改變食物的質地和味道。它強調對食材的創新處理，常常加入一些產生化學反應的特殊材料來達到烹飪的目的。分子料理的目的是提供食品美味、舒適、創新、令人驚訝和深入的體驗。

總結

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