豌豆蓉蛋羹的做法，共12個(gè)步驟1鴨蛋2枚，打入碗中；2用筷子打散；3加入清水；4將蛋液過篩，濾出泡沫，倒入玻璃碗中；5水燒開后，將玻璃碗放入鍋中，蓋上保鮮膜轉(zhuǎn)小火蒸10~15分鐘；6完成。7豌豆用水汆熟；8倒入杯中，加少許清水，用粉碎機(jī)打成蓉；9將豌豆蓉倒入鍋中，加入少許鹽、黑胡椒粉、高湯精（即味精，放幾顆就可以了）；10用小火煮開即可；11盛入蒸好的蛋羹中；12用小番茄裝飾，完成。

總結(jié)

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