多裂蒲公英是一種野生草本植物，是蒲公英的一個變種，也是菊科植物的一種，這種植物生命力頑強，在自然界中十分常見，但它的葉子基部與普通蒲公英略有不同，不過它也能入藥，是一種藥用價值特別高的中藥材。那么多裂蒲公英能當(dāng)蔬菜吃嗎？如果能它又應(yīng)該怎么吃呢？

多裂蒲公英可以吃嗎

多裂蒲公英是一種可以吃的野生植物，在每年春天它長出的新鮮嫩葉能當(dāng)蔬菜供人們食用，但多裂蒲公英略帶苦味，人們在吃這種野生蔬菜時，應(yīng)該先用沸水把它焯燙一下，這樣能讓它的苦味變淡。多裂蒲公英不但可以吃，而且能為人體補充豐富營養(yǎng)，并能增強人體的抗炎和抗病毒能力，經(jīng)常食用能阻止多種疾病發(fā)生。

多裂蒲公英怎么吃

1、涼拌蒲公英

多裂蒲公英可以做成涼拌菜再吃，在做的時候要準(zhǔn)備新鮮的多裂蒲公英，把它挑選一下，去掉老葉和黃葉，再用清水洗凈，然后放在沸水中焯2~3分鐘，取出以后過冷水降溫，等溫度適宜后取出擠掉水分，再加入適量蒜泥放入生抽香醋等多種調(diào)味料，最后淋上麻油和雞精調(diào)勻后裝盤就能吃。

2、蒲公英炒雞蛋

多裂蒲公英還能和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做的時候要把新鮮的多裂蒲公英洗凈，空掉水分以后把它切成碎末，放在一個大點的碗中，再取3~4個雞蛋，磕開倒碗中，放適量清水加少量食用鹽，把它們調(diào)成蛋液，在鍋中放適量食用油加熱以后把調(diào)好的蛋液入鍋，快速翻炒炒成塊狀以后出鍋就能食用。

3、泡水

多裂蒲公英還能泡水喝，但新鮮蒲公英不能泡水，應(yīng)該把新鮮多裂，蒲公英采收后放在陽光下晾曬，等它曬成干品后再用來泡水喝，每次用它泡水時取5~7克干燥的多裂，蒲公英放在杯子中加入沸水沖泡，沖水后浸泡3~5分鐘，取出湯汁代茶飲用就能讓人體吸收多裂蒲公英中含有的豐富營養(yǎng)，并能起到清熱解毒和消炎殺菌的重要作用。

總結(jié)

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