首先先聲明一下:邊肖做過一次標題黨！我做了炸雞，別誤會，哈哈！

本人從事炸雞行業十幾年，對炸雞有一定的了解。我給你簡單介紹一下，讓你以后能吃到更好的炸雞。

炸雞，一種食品，在中國已經出現了30多年。最早是麥當勞和肯德基帶進來的。后來，聰明的中國人很快就明白了其中的奧妙。本世紀初，一大批本土炸雞品牌迅速崛起，在全國各地跑馬圈地數年，但存活下來的品牌寥寥無幾。現在大街小巷都是炸雞店，炸雞也是外賣平臺上的一大品類，但基本都是個體戶。學生時代，吃漢堡炸雞是時尚的體現，如今卻飽受詬病。然而，十幾年的時間，漢堡炸雞是如何從高檔貨變成廉價貨的？

首先，中國人的生活水平好，好吃的多到炸雞都不是稀罕物。其次，因為油炸食品的特點，中國人的健康意識越來越好，中國人已經很怕上火了。這幾年負面報道很多，比如肯德基的“蘇丹紅事件”、麥當勞的“福喜事件”，對炸雞行業的負面影響很大；連炸雞都有點被妖魔化了。新聞里有五翼三條腿的雞。雖然都是謠言，但還是讓人擔心，所以這幾年炒雞有點冷門。

但是炸雞的味道和香味還是很誘人的，年輕人很難抵擋誘惑。還是可以吃的，但是要選個好店吃。我先給大家介紹一個熱門產品，就是最暢銷的肉雞。

我們的雞舍比較緊張。

炸雞店的小雞是用生長周期40天的雞(一般是三黃雞)做的。三黃雞肉質鮮嫩，水分充足。現在市面上的雛雞一般有四種規格:550g (18只一盒)、500g (20只一盒)、450g (23只一盒)、380k (28只一盒)。所以買的時候可以問問店家用了多少原料。如果是23或者28，就不要吃了。還有就是參考價格。如果一只炸雞的價格低于15元，那么用料一般都很差。現在外賣店為了打價格戰，會把小雞肉裹上厚厚的粉。

這是我之前店鋪的海報。

炸雞賣之前需要包好油炸。包起來大概需要1分鐘，煎13分鐘左右，所以從點單到上菜一般需要15分鐘以上。有的店做的好的會提前放在保溫柜里，一點鐘你就可以給他們了。如果這類店鋪嚴格執行產品標準，從產品出鍋到銷售一般不會超過30分鐘。但是有些店如果生意不是很好會提前備貨。他們會把雞肉煎到五分熟或全熟，然后放在室溫下。點的時候可以用油炸鍋炸一下，一般3-5分鐘就可以上桌了。這種炸雞皮硬而黑，雞肉會更柴。所以少去這樣的店。

根據每個店腌制的食材不同，炸雞的味道也不一樣。看你喜不喜歡了，我就不多說了。

你想買什么樣的商店？

因為工作的原因，我去過很多炸雞店的廚房。建議我盡量去有透明廚房的店，如果沒有透明廚房，觀察他們門面的衛生怎么樣？如果門面破破爛爛，蒼蠅亂飛，員工衣著隨便，那就盡量不要去這種店，因為連表面工作都做不好，隱形工作也做不好。盡量去大一點的商店。員工的形象更好。目前還是有很多店是專門做外賣的。大多衛生條件差，生產技術差。不建議點他們的炸雞。雖然價格可能很便宜，但是你要相信，你付出的是你得到的。

環境更好。

好了，關于炸雞，先分享這些吧，其他產品的內容我會陸續更新，我最喜歡的朋友！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸鸡要炸多久(叫了只鸡整鸡炸多长时间)的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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