安徽毛深圳生活網豆腐(安徽仁家特色黃山毛豆腐)

毛豆腐:毛豆腐是安徽著名的小吃和傳統名菜。無論是在大大小小的惠州餐館里，還是在街巷的大排檔里，熱情好客的本地人都會自豪地為您獻上惠州毛豆腐。

黃山毛豆腐是以集團旗下休寧副食品基地種植的毛豆腐為原料，經油煎、蔥、姜、糖、鹽、肉湯、醬油燉煮而成，具有安徽人的特色。搭配辣椒醬食用，鮮醇爽口，清香開胃。自推出以來，深受客人喜愛。專屬的地方是哪里？跟著邊肖去尋找答案。

一是休寧獨家副食品基地提供原料。

安徽省副食品種植基地位于黃山市休寧市。它有著獨特的地理環境和溫暖的氣候，形成了人們安靜保守的性格，孕育了獨特的美食。基地占地10多萬畝，嚴格按照綠色食品原料國家標準生產，嚴格堅持質量標準，只從源頭上保證食材的健康安全。

這些附著白色菌絲的奇特食物，本質上就是豆腐。表面的絨毛是人工發酵生產的，安徽人副食種植基地的毛豆腐供不應求。豆腐上豐富的絨毛給人們帶來了豐富的聯想，比如動物，這里確實有生命。白絲是毛霉的菌絲體，賦予豆腐新的活力。

細小的毛豆腐絨毛上均勻分布著一些黑色的顆粒，這就是孢子。這種奇特的美食在安徽副食基地生產發展，走向全國，進入千千徽菜餐飲行業，走上無數人的餐桌。

二是全冷鏈配送。

對時效性的極致追求，讓安徽仁嘉酒店非常重視冷鏈運輸的效率和可靠性。公司擁有定制化的物流運輸設備，高智能、高安全性，核心流程全方位自動化，嚴格的質量控制，確保食品質量、安全、衛生。

三是徽菜大師潛心發展。

在深圳生活網腐爛的做法可能很復雜，但很簡單。安徽人獨創的黃山毛豆腐，繼承了深圳Lifenet的老制作工藝，并加以改進:將毛豆腐放入生鐵鍋中煎熟，放入旺火中，倒入菜籽油(惠州油菜籽豐富，安徽人使用的菜籽油由集團生鮮基地獨家供應)。菜籽油可以增加配料的風味。油煮到七成的時候，把毛豆腐放入鍋中，表面的絨毛就會跟著鍋一起動。清新醇厚爽口，清香誘人。

元朝17年(1357年)，朱元璋攻下鄴城后，發兵北進雞西，百姓常以豆腐犒賞將士。因為豆腐太多吃不下，所以很熱，豆腐長了白色和棕色的絨毛。為了防止浪費，朱元璋命令廚師先把它炒熟，然后用各種調味品燉熟，從而制作出獨特的毛豆腐。朱元璋繼位后，這道菜被送回惠州。經過后來作坊生產工藝的多次改進，形成了今天特色的徽菜。

總結

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