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• 香椿焯水后要過涼水

香椿焯水過后需要過冷水。過涼水可以將香椿焯水過后殘留的硝酸鹽和亞硝酸鹽清理干凈。漢代的時候大江南北都開始食用香椿。香椿炒雞蛋就是比較流行的一種。香椿還具備豐富的藥用價值、食用價值、經(jīng)濟價值。

香椿焯水后要過涼水

香椿自身攜帶大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽。這兩種物質(zhì)是致癌的。所以食用前一定要焯水和過冷水。焯水后的香椿會有硝酸鹽和亞硝酸鹽附著在表面。所以焯水后需要再次的過一遍冷水。清理有害物質(zhì)的殘留。避免中毒。

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從漢代開始。大江南北都開始食用香椿。香椿炒雞蛋是比較流行的一種。將香椿焯水一分鐘左右。然后過一遍涼水。接下來把香椿切成小段放入鍋中翻炒。最后將打散的雞蛋液倒入。加入鹽、料酒等調(diào)味料即可。

香椿不僅好吃。而且具有藥用價值。它可以用于治療腹瀉、風(fēng)濕、胃疼等多種疾病。香椿的木材也可以用來做家具。樹皮可以入藥。所以有很高的經(jīng)濟價值。切記吃香椿時一定要焯水和過冷水。否則容易引起食物中毒。

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總結(jié)

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