酥炸香椿魚的做法，共13個(gè)步驟1一量杯面粉，加兩個(gè)雞蛋，適量啤酒，鹽、雞精和成面糊。2面糊的稠度以能掛住香椿為宜，不要太稀。我以前做過(guò)，面糊太稀了，炸的時(shí)候香椿就很容易干。3新鮮香椿洗干凈。好新鮮哦，那么粗的莖居然都是嫩生生的。哇咔咔~~4入開水鍋焯水。5晾干。這樣掛糊時(shí)比較容易。當(dāng)然，如果時(shí)間不允許，可以不晾干，那樣面糊就應(yīng)該適當(dāng)稠一點(diǎn)。6油鍋加熱，鍋干了注入植物油，燒熱。7把香椿整棵放進(jìn)冷藏醒發(fā)過(guò)得面糊里，攪拌均勻，使每棵香椿都沾滿面糊。8油鍋八成熱時(shí)，下入沾滿面糊的香椿炸至發(fā)白。9這是第一遍發(fā)白時(shí)撈出來(lái)的香椿魚。10第二次復(fù)炸，這樣，香椿魚就會(huì)既好看又好吃，酥的掉渣渣~~~11炸制的東西容易吸潮，所以，我只復(fù)炸了一頓吃的，剩下的，蓋上保鮮膜放冰箱里，什么時(shí)候想吃再拿出來(lái)復(fù)炸就好。12等我忙完了，天已經(jīng)完全黑了，我的照相技術(shù)又不咋地，開了閃光燈，就成這樣了。13再來(lái)一張吧，喜歡的童鞋可以多吃點(diǎn)哈。我正在減肥的話說(shuō)……

總結(jié)

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