大家好，我是小科，我來為大家解答以上問題。買砂鍋什么牌子的質量好，砂鍋哪個牌子的質量好很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

1、怎樣選購砂鍋呢？ 1．看陶質。

2、好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。

3、 2．看結構。

4、好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。

5、 3．選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲漏現象。

6、也可用手輕輕敲擊鍋體，看聲音是否清脆，如有沙啞聲音即說明砂鍋有裂紋，最好不要購買。

7、 4．根據需要購買砂鍋。

8、一般來說，煎藥用不需要陶質很好的砂鍋，選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。

9、燉食品的鍋要求較高，最好選擇質量好的白色砂鍋。

10、 怎樣保養砂鍋 砂鍋是由石英、長石、粘土等多種原料制成的陶制品，經高溫燒煉，鍋體形成一種玻璃體。

11、這種玻璃體對溫差適應能力較差。

12、砂鍋驟然受熱受冷，會引起急劇膨脹或收縮，因而造成破裂。

13、針對砂鍋這一特性，使用時必須注意以下幾個方面： 1．要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。

14、 2．燒好食物后，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。

15、也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火后，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降溫，可使砂鍋使用時間更長些。

16、 3．新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。

17、新鍋第一次使用時，最好做面湯或稀粥，吃完后，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋里的面糊干結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然后洗凈。

18、這樣，砂鍋就不會漏水了。

19、 表面光滑是因為砂鍋表面度釉了。

20、所以表面釉的的質量很重要。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

總結

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