膽結(jié)石能不能吃肉

少吃 肉

少吃 原因

膽結(jié)石患者應(yīng)少吃肉。適當(dāng)食用一些瘦肉類可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和人體所需營(yíng)養(yǎng)，膽結(jié)石患者忌吃含膽固醇高、脂肪高的食物，肥肉中的油脂比較多，不利于膽結(jié)石的減小、排出，因此患者不能吃肥肉。而瘦肉一般指豬、牛等家畜身上富含蛋白質(zhì)的肉，可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，膽結(jié)石患者可以少量食用。

怎么吃

肉可煲湯、煮粥、燉食，也可搭配青菜炒等，在烹飪時(shí)盡量不選擇油炸，以減少脂肪攝入。腦血栓合并高血脂患者食用時(shí)應(yīng)注意忌食肉類中的肥肉、內(nèi)臟部分，盡量選擇瘦肉食用。

飲食建議

膽結(jié)石又稱膽石癥，是指膽道系統(tǒng)包括膽囊或膽管內(nèi)發(fā)生結(jié)石的疾病。造成膽結(jié)石的主要原因包括肥胖、運(yùn)動(dòng)量少、膽囊慢性炎癥、過(guò)量食用甜食和高脂肪類食物、盲目節(jié)食、不吃早餐等。由此可見(jiàn)，飲食因素是引起膽結(jié)石的主要原因，因而患有膽結(jié)石的患者需嚴(yán)格控制飲食。1、根據(jù)癥狀和對(duì)脂肪的耐受程度，不應(yīng)過(guò)多攝人脂肪，并主張用植物油烹調(diào)；2、在滿足患者需求的基礎(chǔ)上，總熱能不能過(guò)高。肥胖和超重患者應(yīng)減體重，使之降到理想體重。熱能按低熱能飲食原則供給；3、限制膽固醇的攝入。膽固醇攝入每日應(yīng)少于300毫克，限制動(dòng)物脂肪及含膽固醇高的食物，如內(nèi)臟以及魚(yú)子、蛋黃等，可以選用魚(yú)肉、瘦肉、蛋清等；4、蛋白質(zhì)應(yīng)按正常需要量或偏低，以每日供給蛋白質(zhì)50-70g為宜，但要選擇含脂肪低的蛋白質(zhì)食品，如脫脂奶、蛋清、海魚(yú)等；?5、注意維生素?cái)z入，尤應(yīng)注意脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的補(bǔ)充；?6、忌食刺激性或易產(chǎn)氣食物，如蘿卜、洋蔥等，禁煙、酒；7、采取少吃多餐，注意多飲水。

總結(jié)

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