八寶粥是用八種食材熬制而成，其常見搭配為芡實、薏苡仁、白扁豆、蓮子仁、山藥、大棗、桂圓、百合，八寶粥營養(yǎng)豐富，具有健脾胃、補氣益腎、養(yǎng)血安神等功效。

營養(yǎng)價值

八寶粥濃稠程度不同，每100g熱量為85-110大卡，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖類、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。

功效與作用

1、健脾胃：八寶粥中含有芡實、薏苡仁、白扁豆等溫補強壯食材，芡實、白扁豆歸脾經、胃經，薏苡仁入脾經、胃經、肺經，具有健脾養(yǎng)胃的功效，有助于促進消化、增強食欲，對食欲不振、腹脹便秘可起到一定的緩解作用；

2、補氣益腎：蓮子仁、山藥入脾、腎經，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鉀、煙酸等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)補腎、止遺澀精等功效，可幫助改善睡覺時出汗、四肢發(fā)冷、困乏無力等癥狀；

3、養(yǎng)血安神：大棗、桂圓、百合具有補氣養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效，有助于情緒穩(wěn)定，對于貧血引起的面色發(fā)白、冒冷汗、失眠多夢等癥狀可起到輔助調理作用；

4、其他：八寶粥還具有利水消腫、益肝清熱的作用。

食用注意事項

1、八寶粥制作時需將芡實、薏苡仁、白扁豆、蓮子仁、百合等提前泡水，泡發(fā)后使用；

2、八寶粥具有利水作用，腹瀉便溏的人群不宜食用，防止出現(xiàn)腹瀉加重；

3、食用八寶粥前可加熱，防止出現(xiàn)惡心、反胃等脾胃不適癥狀。

怎樣吃更健康

食用八寶粥時可根據(jù)個人口味適當添加糯米、黑芝麻、花生等食材，可增加粥品的稠度，熬粥時可用冰糖代替白砂糖，口味更佳。

選購技巧

八寶粥原料建議分別采購后混合食用，食材以飽滿圓潤，無干癟、破損為佳，日常可常溫密封儲存，避免生蟲。

參考文獻

[1]馬汴梁主編;呂宏迪,伍翀,陳紅霞副主編.中醫(yī)補氣血養(yǎng)生法 第4版[M].鄭州.河南科學技術出版社.2018.85.

[2]沈元良編著.中醫(yī)藥補脾養(yǎng)胃[M].北京.金盾出版社.2017.191.

總結

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