膽囊結石能不能吃瘦肉

宜吃 瘦肉

宜吃 原因

膽囊結石可以適量吃瘦肉。瘦肉含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、磷、鉀、鈉等營養物質。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易于消化，且瘦肉中脂肪含量相對低一些，適合膽囊結石患者食用，但在食用時不宜放辛辣刺激性調料，不宜油膩，宜用植物油炒食，此外不可多吃。所以，膽囊結石可以適量吃瘦肉。

怎么吃

瘦肉的做法很多，可蒸、可炒、可燉、可烤。好的或新鮮的瘦肉，肌肉色澤均勻，外表微干或微濕潤；用手指按一按，凹陷能迅速恢復；聞起來有種肉鮮的正常氣味。高血脂及動脈硬化患者不宜過多食用瘦肉。

飲食建議

膽囊結石主要見于成人，結石為膽固醇結石或以膽固醇為主的混合性結石和黑色膽色素結石，其發病與多種因素有關，如肥胖、妊娠、高脂肪飲食、長期腸外營養、糖尿病、高脂血癥等，與飲食習慣有一定關聯。因此，在就醫治療之外，患者還應注意日常飲食，以免對疾病造成不良影響。1、養成定時定量、少量多餐、不暴飲暴食的飲食習慣；2、避免進食含有大量膽固醇的食物，以免高脂肪、高膽固醇的攝入，導致膽固醇與脂肪呈過飽和狀態而發生成晶、析出、結聚、成石；3、避免飲酒、飲濃茶、飲咖啡。酒、咖啡、濃茶會加重膽汁排出，膽結石患者無法消化，導致病情加重；4、可適當進食烏梅、橙子、核桃、黑豆、黑木耳、赤小豆等食物，對結石的消除有一定的輔助食療作用。

總結

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