大吃一頓辣子雞之后，讓Anna想起各位還在網上苦苦搜尋各種家常菜譜的人們~~不由得想想自己，有點太幸福，昨天晚上剛吃的宮爆雞丁，今天中午又是辣子雞~嘿嘿~~~聽著都饞了是吧？那就跟Anna一起看一下辣子雞的做法吧，省得天天想在“今天做什么菜呢？”

辣子雞-辣子雞家常做法

原料：雞肉（可以是帶骨頭的）、青尖椒、干紅辣椒、花椒、蔥段、白糖、醬油、姜片、雞精、鹽

辣子雞-辣子雞家常做法：

1.　將雞肉洗凈切塊，大小適宜，最好先下熱水焯一下，涼干水。青尖椒切段備用。

2.　鍋內加油，稍多一些，油熱后放入雞塊翻炒至六七成熟時，將切后的青尖椒、干紅辣椒、花椒、姜片一并下鍋翻炒，同時放雞精、鹽、白糖。

?3.　待雞塊和青尖椒快熟透時，鍋內再加適量醬油和蔥段。
提示：這一步一定要在快關火時進行，如果早了，不但這道辣子雞的顏色不好，而且還容易糊鍋。


辣子雞的家常做法

這就是辣子雞的家常做法，很簡單是吧？家常菜嘛，沒有必要搞得很復雜，Anna也看到一些家常菜的菜譜介紹當中，說辣子雞當中的雞塊要先用油炸出來，而后出鍋，再與青尖椒一并下鍋炒，這種家常菜還不夠麻煩的呢，介紹給我們這類的居家生活的人們吧，太復雜，看起來還有點專業，但介紹給那些廚師們吧，又太過于敷衍...

總之Anna做的這道辣子雞，從色澤、口味上并沒有去餐館吃得差，只是在做法上力求精簡，以對得起像我這樣的懶人們的參考~~~

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引用自：http://www.goodcookbook.cn/shipu/20080330/122.html

總結

以上是生活随笔為你收集整理的辣子鸡-辣子鸡家常做法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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