芥菜籽

功

防血栓、抗衰老、止咳化痰

宜

痢疾、水腫、淋病患者

忌

熱性咳嗽、風(fēng)熱感冒患者

營養(yǎng)功效 注意事項 食用方法

功效作用

芥菜籽是十字花科植物芥菜的種子，芥菜籽不光能夠作為一種藥材，還可以制作成一種調(diào)味料或者染料。具有預(yù)防血栓、延緩衰老、止咳化痰等功效。 1、預(yù)防血栓 預(yù)防血栓是芥菜籽的重要作用之一，它能在一定程度上提高人體內(nèi)血小板的活性，抑制血小板聚集，可較有效預(yù)防血栓的生成，也有助于加快血液循環(huán)。適量食用芥菜籽，有助于預(yù)防血栓和動脈硬化等多種疾病的發(fā)生。 2、延緩衰老 芥菜籽中含有天然的芥子堿，這種物質(zhì)有助清理體內(nèi)自由基，提高人體的抗輻射能力，還能提高細(xì)胞活性，起到一定延緩衰老的作用。 3、止咳化痰 芥菜籽辛性溫，無異味，把它研成粉末后有很強(qiáng)烈的辛辣氣味，具有一定利氣、化痰、通絡(luò)、止痛等功效，可以用于關(guān)節(jié)疼痛、咳嗽痰多等不良癥狀的治療與調(diào)理。

營養(yǎng)價值

芥菜籽含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D，還含有大量的水分和纖維素，其中含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦、解除疲勞的作用。芥菜籽含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，特別是其中的芥子酶、芥子酸、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的含量較高，可以加工成芥子油或者芥子醬供人食用，還能做為多種食材的配料，具有消毒殺菌、提味增鮮的功效。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影響藥效 適宜和禁忌 適宜：痢疾、水腫、淋病患者 痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫痛等患者適宜食用芥菜籽。 禁忌：熱性咳嗽、風(fēng)熱感冒患者 熱性咳嗽、風(fēng)熱感冒患者不宜食用芥菜籽，芥菜籽味辛，性熱，不利于病情恢復(fù)。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。芥菜籽中的營養(yǎng)物質(zhì)可以治療孕婦出現(xiàn)的口腔潰瘍，且芥菜籽是純天然的健康食品，不含有添加劑，孕婦食用不會對胎兒造成不良影響。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。芥菜籽油脂含量較高，嬰幼兒腸胃尚未發(fā)育健全，食用后可能會導(dǎo)致腹瀉，故不建議食用。

溫馨提示

進(jìn)食芥菜籽需要控制食用量，如果在服用過程中身體有任何不適，一定要停止食用，并及時就醫(yī)問診。芥菜籽除了可作為香料外，還可用于榨油。

食用方法

1、炒食 炒菜時加入適量的芥菜籽慢炒，可避免芥菜籽炒糊，可以起到增香的作用。 2、制做面包 制作面包時加適量芥菜籽可增加面包的嚼勁，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的芥菜籽的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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