炒面

功

增食欲、補充銅元素、補充能量

宜

消化不良者

忌

高血壓、陰虛火旺者

營養功效 注意事項 食用方法

功效作用

炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。具有增加食欲、補充銅元素、補充能量等功效。 1、增加食欲 由于炒面的制作過程是在高溫下炒香蔥花，隨后將面條及料汁放入翻炒，香味悠然，可以促進口腔涎液分泌，增加食欲，進而促進營養攝入，保證體力。 2、?補充銅元素 由于炒面的主要原材料為面條，面條中含有豐富的銅元素，屬于人體必需的微量元素之一，對血液、中樞神經及免疫系統均有一定影響，可以促進人體毛發及骨骼發育。 3、?補充能量 炒面可以作為小吃，也可以作為主食食用，其中含有較多的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等能量物質，適當進食可以為人體增加能量。

營養價值

炒面的制作原料包括面條、蔬菜、肉類等，含有膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養元素，有增加食欲，促進消化的作用。

適宜和禁忌 適宜：消化不良者 炒面的制作原料包括面條、蔬菜、肉類等，含有膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素等多種營養元素，可以促進消化，適宜消化不良者食用。 禁忌：高血壓、陰虛火旺者 高血壓人群由于炒面的制作過程中需要放入多種調味料，如鹽、醬油、味精等，若高血壓患者過多進食炒面，攝入鹽分過多，可能會致使血壓升高，增加心臟負擔，促進動脈硬化等心血管疾病的發生。陰虛火旺者炒面中可能食用胡椒、孜然、辣椒等調味料，屬于熱性調料，若陰虛火旺者進食過多炒面可能導致癥狀加重，出現口腔潰瘍、口燥咽干、心煩失眠等表現。 母嬰宜忌

孕婦可適量食用。炒面屬于我國的傳統小吃之一，是由面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥等原料制作而成，口味鮮美，營養豐富，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。炒面中添加的食材較多，相對不易消化，而嬰幼兒的消化功能尚未完善，故不宜食用。

溫馨提示

炒面時，將面條放入炒鍋后，不要用鏟子翻動，用筷子翻炒可以使面條更均勻，且不容易破壞面條的形狀，防止粘鍋底。醬油的用量可以根據自己的喜好加入，讓面條上色入味，如果覺得味淡可以加入適量的食鹽提味。

食用方法

1、直接食用 把面條煮至七成熟，放入涼水中冷卻瀝干，鍋中放入油，倒入火腿、西紅柿、生抽及面條一起翻炒，攪拌均勻后即可食用，可以延緩衰老、強筋健骨、防治骨質疏松。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炒面的功效与作用、禁忌和食用方法的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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