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• 什么是餿水油
• 餿水油的分類
• 餿水油是怎么來的
• 餿水油有什么危害
• 怎么辨別餿水油

隨著餿水油時間的頻頻爆出，人們對餿水油也越來越關注，最近由于導游對餿水油事件（暫不確定真假）的曝光，又一次使餿水油的關注度持續升溫，那么新聞中所報道的餿水油到底是什么呢？,

什么是餿水油

餿水油俗稱地溝油，它是一種衛生質量不達標，質量極差，毒素較多的，口感“鮮美”的一種油，一旦食用，輕者破壞消化道黏膜、白血球，引起惡心、嘔吐、腹瀉，重者致癌，或者誘發其他疾病。

餿水油的分類

餿水油可以分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數超過一定次數后，再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油

餿水油是怎么來的

餿水油主要來源有三個方面，廚房老油（肯德基、麥當勞炸過的油、油煙機回流的油）、下水道泔水油、屠宰場動物油。

低下作坊將這些油蒸煮、去除雜物，沉淀、取油。沉淀物通過擠壓、過濾，得到的便是油。

熱門文章簡讀《脂溶性維生素有哪些》

脂溶性維生素是什么 1 脂溶性維生素是指不溶于脂肪以及有機溶劑的維生素，它能在體內大量儲存，主要存在于肝臟部位，對于脂溶性的攝取應采取的是少食多餐的原則，一次性攝取過量易引起中毒，常見的脂溶性維生素有維生素A，D，E，K。 維生素A 2 維生素A具有促進生長，維持上皮組織如皮膚，結膜，角膜等多種粘膜的正常功能和結構的完整，維生素A缺乏癥的常見表現癥狀為皮膚干燥，粗糙，角膜軟化癥，夜盲癥等。 食物來源：動物性食品，魚肝油，蛋黃，牛乳和動物肝臟等。 維生素D 3 維生素D主要存在于動物組織中，對鈣、磷代謝及小兒骨骼發育生長有重要影響，對組織中的沉淀成骨有直接的促進作用，可用于防治軟骨病和佝僂病,適當曬曬陽光，可以有效防治維生素D缺乏。 食物來源：動物性食品，蘑菇，海魚，魚卵，動物肝臟，蛋黃，奶油和奶酪，瘦肉，堅果等。 維生素E 4 維生素E又名生育酚，它對于生殖功能，脂類代謝有影響，可以調整性腺功能，減少或阻止不飽和脂肪酸和維生素A的氧化，多用于習慣性流產，先兆流產，不孕癥，更年期綜合癥，冠心病，高血脂癥的防治，還具有一定抗衰老和預防白內障的作用。 食物來源：麥胚油中含量較多，果蔬，堅果，瘦肉，乳類，蛋類，壓榨植物油，柑橘皮等含量較多。

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餿水油有什么危害

在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

隨著餿水油時間的頻頻爆出，人們對餿水油也越來越關注，最近由于導游對餿水油事件（暫不確定真假）的曝光，又一次使餿水油的關注度持續升溫，那么新聞中所報道的餿水油到底是什么呢？,

怎么辨別餿水油

一看：看油質的透明度，餿水油由于混入了堿脂、蠟質、雜質等多種物質以及沉淀的雜質，因此餿水油的透明度會下降；另外，由于生產中色素溶于油中，餿水油會帶有明顯的顏色。

二聞：正常的油有一定的香味，如果是搜說有一般來說會有一種異味，甚至還可能出現臭味。

三嘗：用筷子蘸取一點油放入口中，如果嘗起來感覺帶有酸味則說明此油不合格，若有焦苦味說明油已經酸敗，有異味則說明是地溝油。

四聽：取幾點有滴在紙上，點燃聽其響聲，如果沒有聲音說明此油是合格產品，如果然后帶有“吱吱”的聲音，說明水分超標；然后時有“噼叭”的爆炸聲，說明屬于劣質油，甚至時地溝油。

五查：仔細檢查外包裝的生成地址和電話，并撥打詢問此產品的地址和相關信息。

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福爾馬林是什么 1 福爾馬林又叫甲醛，它是甲醛的水溶液（其35%~40%的水溶液通稱福爾馬林。），外觀物色透明，具有腐蝕性，因內含有甲醛，容易散發出強烈的刺激性味道。需要注意的是福爾馬林不可接觸強氧化劑、強堿、酚類、尿素等物質，易引起化學反應造成危險。 福爾對人體有害嗎 2 福爾馬林是甲醛的水溶液，如果正常使用短時間內不會對人體造成傷害，福爾馬林的藥效與溫度、環境有關，一般來說水溫在23℃-26℃，4小時內最大的安全濃度在56ppm內，通常我們使用時濃度為30ppm，在這種情況下福爾馬林不會對人體造成傷害。 福爾馬林的藥理作用 3 福爾馬林的藥理作用主要在于阻止細胞核蛋白的合成，抑制細胞分裂以及椅子細胞核和細胞漿的合唱，最終使期微生物死亡，因此經常用于實驗室尸體的浸泡，防止尸體腐敗。 福爾馬林的用途 4 1、如果福爾馬林的水溫波愛吃在28℃左右時，其藥效對水腫的浮游生物有殺滅作用，因此，福爾馬林具有一定的防腐功能，通常用于實驗室浸泡尸體。 2、福爾馬林在纖維制品中主要用于染色助劑以及提高防皺、防縮效果的樹脂整理劑。 3、福爾馬林在養魚方面也有一定的作用，比例稀釋水中，可以激活疲憊魚只，使其更加活躍。

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總結

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