柿子不能和任何食物一起吃(柿子不能和9種食物一起吃)

又到了吃柿子的季節(jié)。當我們想要享受香甜誘人的美味佳肴時，關(guān)于柿子的無盡禁忌總是讓人不開心。

空吃腹部的柿子會導(dǎo)致胃出血嗎？

柿子和螃蟹一起吃會中毒嗎？

柿子和鵝會殺了你？

都說越活越窩囊。聽一個比較嚴重的禁忌，吃柿子的勇氣沒了，但是你真的忍不住想吃柿子的心情。

那么我們來看看這些與柿子相關(guān)的經(jīng)久不衰的禁忌到底是真是假。

都是單寧酸。

有空個洞可以通風。柿子的禁忌來自其豐富的鞣酸。

1.什么是單寧酸？

鞣酸，也叫單寧，是柿子的澀味來源。除了柿子，葡萄、山楂、石榴甚至茶葉等水果也富含鞣酸。

在一定條件下，單寧酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀——“單寧酸蛋白”。當胃中胃酸較多時，食物中的鞣酸蛋白和果膠、纖維素會將柿子皮和柿子核粘合在一起，迅速形成胃石，又稱“胃柿石”，引起胃部不適。

這也是各種“柿子禁忌”的由來。

別擔心，這并不意味著我們不能吃柿子！

2.不同的柿子鞣酸含量不同。

這些不適的前提是“吃得多”和“柿子含鞣酸高”。事實上，不同柿子中的單寧酸含量是不同的，一般在0.4%到4%之間，最多相差十倍。

柿子未成熟時，單寧酸含量高，尤其是果肉的外皮，即靠近柿子皮的地方，單寧酸分布較多。

判斷柿子鞣酸含量是否高最簡單的方法就是舌頭。簡單來說就是味道越澀，鞣酸含量越高。

柿子的禁忌，都是真的嗎？

關(guān)于吃柿子“不能吃”的傳聞一直很多。在我們知道鞣酸在起作用之后，讓我們看看這些謠言是否可信。

1.空肚子里的柿子不能吃嗎？

錯了！

如果柿子不澀，是有風險的，但是我們現(xiàn)在買的柿子大多是甜柿子或者鞣酸含量低的人工澀柿子，一般不會引起不適。

但胃酸分泌較多、胃腸功能較弱的人要注意。空腹部吃柿子可能還是會引起一些不適。

2.柿子不能和高蛋白食物一起吃？

錯了！

不管是酸奶、螃蟹、鵝、雞蛋...這些高蛋白食物可以和柿子一起吃。

一般只要吃已經(jīng)脫澀的柿子就沒問題，不要吃太多。

3.糖尿病不能吃柿子？

柿子的血糖生成指數(shù)(GI)為37，不高，但含糖量接近20%，軟糯香甜，容易誤食過多。

對于輕度糖尿病的人來說，柿子可以吃，但一定要注意量，改掉。或者如果吃柿子，要適量少吃主食。

吃柿子真的應(yīng)該注意什么？

不要因為一些謠言而委屈了好吃的柿子。它是秋天的果實。冷藏后特別好吃。

但是你不能貪吃任何美味的食物。以下是一些吃柿子的小貼士:

1.適量食用，每日食用不宜超過1 ~ 2個中型柿子；

2.不吃沒有澀味的柿子，比如路邊或者所謂的土產(chǎn)柿子；

3.不要吃未成熟的柿子；

4.胃腸功能弱的人盡量不要吃澀柿子；

如果吃柿子后感到強烈不適，應(yīng)及時就醫(yī)。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的柿子不能和什么食物一起吃（柿子不能和9种食物同吃）的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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