1、冷水碗去糊味：

將盛有冷水的碗。放在飯鍋中間。碗內水不要太多。碗邊與飯平行。蓋上鍋蓋用文火燜3~5分鐘即可。這主要是利用水的蒸發來去糊味。

2、面包片去糊味：

將幾塊面包片在米飯上鋪上一層。蓋上5分鐘。面包可以把米飯的糊味吸走。主要是利用面包的“氣孔”內面積大。

3、插蔥去糊味：

插蔥去糊味盡管目前還不能從科學上進行解釋。但確實是最有效也是傳播范圍最廣。拯救糊米飯成本最低的方法。具體做法是。在米飯上用筷子插出幾個孔。然后切幾段蔥。將蔥插入。蓋好燜3~5分鐘即可。

3、木炭去糊味：

木炭與面包片一樣。內層的褶皺面積大。有較強的吸附作用。用一小塊燒紅的木炭裝在碗里。放入鍋中。蓋好鍋蓋。十幾分鐘后取出木炭。焦味即可去除。

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15至30分鐘為宜。八寶飯由糯米、蓮子、核桃、葡萄干等為原料制作而成，糯米、蓮子需要浸泡后煮得爛熟口感才細膩，因此做八寶飯前要先將糯米、蓮子等難熟的食材浸泡煮熟，這樣蒸出來的八寶

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總結

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