文章目錄[隱藏]

• 春筍要不要焯水
• 春筍怎么做好吃
• 油燜春筍
• 春筍炒肉絲
• 食用春筍注意事項
• 1、尿結石不宜吃
• 2、肝硬化不宜吃
• 3、春筍是發物
• 4、春筍不宜多吃

在日常生活中，春筍是很常見的一種食物，它很有豐富的營養物質，營養價值高，深受人們的喜歡，很多人都會經常吃春筍。那么春筍要不要焯水呢？下面一起來看看吧。,

春筍要不要焯水

春筍要焯水。

春筍在烹飪前最好先焯一下水，因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣，而且還含有較多的粗纖維素，做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。

草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣，在體內沉積，導致結石，也會加重結石患者的病情。

春筍怎么做好吃

油燜春筍

材料：春筍3支、橄欖油適量、雞粉適量、白砂糖適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、香油適量。

1、準備好食材春筍。

2、剝去外層硬殼，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段。

3、鍋內倒入橄欖油至油熱時，倒入春筍段煸炒5分鐘。

4、調入老抽、生抽和糖翻炒均勻，加蓋燜8分鐘左右。

5、起鍋前調入雞粉，淋上1茶匙麻油，裝盤撒上蔥花即可慢慢品嘗了。

熱門文章簡讀《青芒可以放冰箱嗎》

青芒可以放冰箱嗎 1 芒果屬于熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑。因為它本身生長的環境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛。不過一般來說可以放在冰箱里的水果保溫閣中，氣溫不要很低，臨時存放也沒關系。不要存放過久。從冰箱取出后，在正常溫度下會加速變質，所以要盡早食用。 青芒可以放多久 2 如密封存放在白糖罐里,可長期保存,如沒白糖,最多3~5天 青芒又稱泰國芒，果皮為暗綠色至黃綠色。未成熟的青芒果果肉為極淡的黃色，味道酸酸甜甜，猶如戀愛中的感覺，所以也被稱作情人果，一般用來制作沙拉等菜肴。青芒果成熟以后果肉會變成金黃色，香甜多汁，這時才可直接當做水果食用。 青芒為什么放冰箱幾天還不熟 3 芒果放米缸里，快則第二天，慢則兩天后就會熟透的。放冰箱不能催熟的。 青芒果可以用以下方法催熟： 1、和大米放在一起，放置幾天后青芒就會就熟，芒果也不會變軟。 2、和香蕉或者蘋果放在一起，這些熟了的水果都會產生乙烯，可以催熟。 注意：在放置青芒果時，要將有果蒂的一端向下，立著放，這樣芒果就會均勻變熟，不會有黑點。 青芒沒熟能吃嗎 4 青芒果肉在未成熟時也是可以吃的，此時果肉的顏色為青白色，吃到嘴里稍微有點酸，口感脆脆的，可以切成小塊直接食用，或者加鹽、辣椒粉和白糖拌勻后食用，吃起來更爽口。 青芒成熟后的果皮也是綠色的，但此時的果肉已經變成黃色了，口感柔滑且濃甜芳香。

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春筍炒肉絲

材料：豬里脊肉200克、春筍2根、尖椒2個、朝天椒2個、雞蛋清少許、調料色拉油適量、食鹽4克、醬油適量、蒜5克、料酒5克。

做法：

1、里脊肉切成絲，加入少許蛋清、淀粉、料酒、醬油腌制一會。

2、春筍剝去外殼，切成細段，青椒切絲，小紅椒切成小圈。

3、燒一鍋沸水，將切好的春筍放入焯5分鐘。

4、鍋燒熱倒油，下少許蒜末爆香后，下肉絲炒散。

5、炒至肉絲變色，倒入春筍翻炒一會，倒入青椒絲、紅椒圈，調入鹽炒勻即可。

食用春筍注意事項

1、尿結石不宜吃

患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激，吃完春筍后盡量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。

2、肝硬化不宜吃

肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也盡量不要食用春筍，因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

3、春筍是發物

中醫認為，春筍味甘性寒，屬于發物。發物是指富于營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。

4、春筍不宜多吃

春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運動會加快，而出現不適感，當腸胃運動異常時，則會出現胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。因此在吃的時候要適量。

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總結

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