問：看到網(wǎng)上朋友圈的文章說，有六種人不宜吃竹筍，不知道都是哪六種人呢？

答：

六種人不宜多吃竹筍嗎

1、胃腸疾病患者

竹筍含有大量的粗纖維，適量食用能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，但大量食用不易消化，對(duì)于胃腸疾病患者，如患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性腸炎、腹瀉等疾病的患者的人來說，更是不適宜吃，否則容易出現(xiàn)腹瀉、腸胃絞痛等不適癥狀，加重自身病情，影響康復(fù)。

2、過敏體質(zhì)者

竹筍是常見的發(fā)物，吃多了可能會(huì)誘發(fā)某些疾病，對(duì)于哮喘、蕁麻疹等過敏性體質(zhì)者來說，不宜食用或者少吃，以免導(dǎo)致身體不適。

3、結(jié)石病患者

竹筍含有豐富的粗纖維，較難消化，結(jié)石病患者吃多了可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹痛等癥狀；而且竹筍中含有大量的草酸，長期食用，可能會(huì)在體內(nèi)形成草酸鈣沉積，因此，腎結(jié)石、膽結(jié)石、尿結(jié)石等患者，不宜多吃，以免加重不適癥狀。

4、體寒的人

竹筍性寒，適量食用可以清熱化痰，促發(fā)痘疹，但對(duì)于本身體寒的人來說不宜食用，否則會(huì)加重體內(nèi)的寒氣，從而可能導(dǎo)致原本手腳冰涼、疲勞乏力、面色蒼白等不適癥狀加重。

5、幼兒

幼兒消化能力較弱，吃東西容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，對(duì)于竹筍這種難消化、易過敏的食物來說，最好不吃，即使食用不過敏，一次性也不宜多吃，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹痛、消化不良等癥狀

6、腦中風(fēng)、心血管疾病患者

腦中風(fēng)、心血管疾病患者往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、華法林等藥物，這類藥物本身對(duì)胃粘膜有一定損傷，若長期進(jìn)食竹筍等難以消化的食物，極易引起胃脹、胃痛、消化不良、胃潰瘍、胃出血等癥狀，因此他們是不宜吃竹筍的。

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1、焯水法 采用開水煮熟竹筍，可大大去除里面的草酸，這樣竹筍就不會(huì)帶有苦味，一般水開后放入竹筍，再加入適量的鹽，大火煮5-10分鐘，煮至竹筍變黃，質(zhì)地變軟即可。如苦澀較大的竹筍，還可將其清洗干凈放入鍋中蒸40-50分鐘，能夠?qū)⒖酀度コ簟?2、黃酒法 把筍的外皮剝?nèi)ィ缓笄逑锤蓛簦侔阉诺揭粋€(gè)大點(diǎn)的容器里面，再倒適

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總結(jié)

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