日式豬排蓋飯的做法，共10個(gè)步驟1準(zhǔn)備好食材2將洋蔥切絲，斜刀切蒜葉備用。兩湯匙東字醬油，兩湯匙味淋（米酒加一點(diǎn)點(diǎn)紅糖可代替），一湯匙清酒（黃酒可代替），加入適量水煮（火不要太大，煮的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)洋蔥的甜味就會(huì)出來(lái)，洋蔥一定要煮軟，煮的過(guò)程中要試一下味道，不要過(guò)咸）3將里豬排打扁約一公分厚度，裹勻面粉，蛋液，面包粉(如果要面粉厚點(diǎn)可以多裹一兩次)4打一顆雞蛋備用，開(kāi)油鍋，中高溫下鍋炸豬排（顏色變金黃，8分熟就好）5豬排至八分熟撈起切開(kāi)備用6將切好的豬排放入快收干的醬汁中煨煮7將打好的蛋液均勻淋在豬排上（蛋液分兩次淋上，大火，蓋上鍋蓋，圖片上雞蛋太多，可以少一點(diǎn)）8然后很快打開(kāi)鍋蓋淋上第二次蛋液，加上蒜葉后關(guān)火燜一下9盛好飯，將煮好的豬排淋在飯上（注意要留點(diǎn)醬汁，不能太干，蛋液要半熟，洋蔥一定要煮出甜味）美味的日式豬排蓋飯就出爐了！??！10最后來(lái)張細(xì)節(jié)圖

總結(jié)

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