酸辣雞雜的做法，共3個步驟1將雞肫切成薄片，紅椒切塊，蒜苔切成小段，泡椒切碎，蔥成段，姜成絲，蒜切成末。2放入植物油燒開后，將雞肫放入油鍋爆炒，加入數滴白酒，炒至7分熟后裝盤備用。3將爆完雞肫的油燒開，將泡椒，姜絲、蒜末過油，加入切好的紅椒及蒜苔爆炒，待蒜苔及紅椒軟后，將備好的雞肫加入鍋內同炒2-3分鐘，最后放入少許鹽及蔥后即可起鍋。

總結

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