香菇鮮肉盞的做法，共3個(gè)步驟1香菇去蒂，泡軟洗凈，里面抹上干淀粉。2肉末加蛋清、酒、鹽、姜汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放于盤(pán)中，加蓋，高火加熱4分鐘取出。3高湯加白糖、鹽、水淀粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。

總結(jié)

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