黑椒牛柳的做法，共3個步驟1盤內入少量油，放姜、蒜茸、黑胡椒末、糖、鹽、味精及少許芡汁用高火打2分鐘調成黑椒汁待用。2牛肉頂刀切成厚片，放碗中加酒、老抽、蛋清、嫩肉粉拌上勁，再加少許清油拌一下；洋蔥洗凈切絲。3將洋蔥絲放入盤中上面放牛肉，用保鮮膜覆蓋，用高火打2分鐘，取出淋黑椒汁將牛肉拌勻，用中火續打2分鐘即可。

總結

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