鮮辣孜然雞胗的做法，共7個步驟1蔥切蔥花，蒜切末，尖椒斜刀切絲，香菜切段。2雞胗中間切段，用切成花刀后剁成小塊。3鍋中坐水，水開后放入雞胗焯兩分鐘，用冷水沖涼備用。4鍋中倒油，油熱下倒蔥蒜和尖椒絲爆香。5下入焯好的雞胗翻炒。6點一點兒熱水，然后依次加入鹽，生抽，老抽，料酒，少許糖，辣椒粉。7出鍋前灑上孜然粉和香菜段即可。

總結

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