蔥油餅的做法，共5個步驟1面粉放大盤子里，灑點鹽，加入雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。2把醒好的面團分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。倒點油在面皮上,用筷子把油抹勻,灑上鹽和蔥花。3然后把面皮卷起來，再繞起來，弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力。4起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來。(煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內(nèi)軟)5煎好的餡餅放碟上稍稍涼一會，切塊，趁熱吃才好吃。

總結(jié)

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