東北小饅頭的做法，共6個(gè)步驟1第一步合面，先用溫水把酵母粉化開。攔均，加入面粉。和成團(tuán)。硬度大概是比餃子皮面硬點(diǎn)兒。然后放在那里蓋好。天熱二小時(shí)左右。天冷要半天到大半天左右。不過我是放在電熱毯上蓋好。二小時(shí)左右。2發(fā)起來的圖片。發(fā)的比原來的大1.5倍左右。3發(fā)起來后。再加面粉揉成團(tuán)，放在那時(shí)醒半個(gè)小時(shí)。4然后加上面堿.小勺的五分之一左右..一定要把面堿揉均.要不會(huì)出現(xiàn)黃點(diǎn)..現(xiàn)在就可以切成記子.揉萬大小相同的圓球.當(dāng)然.你要是喜歡的話.也可以做成你喜歡的形狀.但不要太大哦。5現(xiàn)在就可以上鍋蒸了，(簾子上一定要鋪上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)饅頭要十五到二十分，看大小而定。6出鍋嘍。不錯(cuò)吧.不過我的堿還是沒太揉開。

總結(jié)

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