酸菜大梁骨的做法，共9個步驟1大梁骨沖洗干凈，酸菜扒開里面的芯沖洗干凈，粉絲也沖洗干凈。2燒開水，把大梁骨煮出血沫，撈出后沖干凈血沫。3另起鍋添水放蔥姜、大料、枸杞熬骨頭湯。4水開后改小火大概熬30分左右，熬好的骨頭湯。5趁熬骨頭湯的時間切酸菜絲，切完后捺干水分。（我這是自己家腌的酸菜，市場上也能買到真空包處理好的酸菜絲，洗干凈就可以直接用了）6熱鍋多放點油爆香蔥姜，放醬油后下酸菜絲翻炒一會兒。7把骨頭湯倒進去，用鹽調味。鍋開后小火燉啊燉啊。8燉20-30分后湯濃了很多，把粉絲放進去，燒5分鐘就差不多好了。（我這是粉絲很快就好了，要是用粉條的話那就得早點放，添湯的時候就該放進去了）9撒味精和蔥花香菜就可以裝盤，開飯了。（有海蠣子和紫菜的話放進去燒5分鐘后裝盤就是有名的鮮編了）

總結

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